Μαρμελάδα Ρόδι: Το τερπνόν μετά του ωφελίμου

Μαρμελάδα Ρόδι: Το τερπνόν μετά του ωφελίμου

Η θρεπτική αξία του ροδιού είναι αδιαμφισβήτητη. Βιταμίνες A,C,E, σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες αλλά και αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως τανίνες, πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες και τόσα ακόμα πολύτιμα συστατικά κατατάσσουν το ρόδι στις σούπερ τροφές. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι η περιεκτικότητα του χυµού του σε αντιοξειδωτικά είναι τρεις φορές υψηλότερη από το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος.

 

Τώρα λοιπόν που είναι η εποχή του, ας το εκμεταλλευθούμε, τουλάχιστον για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών με μία απολαυστική μαρμελάδα ρόδι.

 

Υλικά

 

  • 1 κιλό ρόδια καθαρισμένα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • χυμός από ένα λεμόνι
  • 1 βανίλια ή 1 ξύλο κανέλας

 

Οδηγίες

 

Το καθάρισμα των ροδιών απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά είναι εύκολο. Κόβετε κυκλικά και αφαιρείτε τη φλούδα στο μέρος του κοτσανιού και τη χαράζετε μέχρι το κάτω μέρος, χωρίς να πιέζετε πολύ το μαχαίρι, όπως κάνετε με το πορτοκάλι. Στη συνέχεια, ανοίγετε το ρόδι στη μέση και αφαιρείτε τους σπόρους. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά μόνα τους να βράσουν. Ανακατεύουμε συχνά, ιδιαίτερα στην αρχή. 45 λεπτά αργότερα, τα αποσύρουμε από την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε το σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη. Παίρνουμε ένα κουτάλι (ή ό,τι άλλο σας βολεύει) και αρχίζουμε να πατάμε τα ρόδια. Με αυτόν τον τρόπο, στην λεκάνη θα πέσει όλος ο ζωμός και η ψίχα του ροδιού και στο σουρωτήρι θα μείνουν μόνο τα κουκούτσια. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα χυμού και ψίχας, το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και την βανίλια ή την κανέλα και συνεχίζουμε το βράσιμο. Λίγο πριν δέσει, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.

 

Share on facebook

Σχετικά Άρθρα

Γίνε μέλος στο ΔΕΛΤΑ Moms club και δε θα χάσεις…
delta-moms-loginRegisterForm
Συνδέσου στο προφίλ σου για να επωφεληθείς από μοναδικά προνόμια.
delta_moms_pass_visible
*Υποχρεωτικά πεδία
Σύνδεση
Ξέχασες τον κωδικό σου;
Δεν είσαι μέλος; Κάνε εγγραφή εδώ
Γίνε μέλος στο ΔΕΛΤΑ moms club για να επωφεληθείς από μοναδικά προνόμια.
delta_moms_pass_visible
Αποδέχομαι την αποστολή ηλεκτρονικού ενημερωτικού υλικού για προωθητικούς σκοπούς (ενημέρωση σχετικά με ανακοινώσεις για διεξαγωγή διαγωνισμών, κληρώσεων, νέες καμπάνιες, νέα προϊόντα, νέες προσφορές, νέο περιεχόμενο της ιστοσελίδας www.deltamoms.gr μέσω:
Εγγραφή
Είσαι ήδη μέλος; Συνδέσου εδώ
Έχει αποσταλεί e-mail στη διεύθυνση που δήλωσες. Παρακαλούμε έλεγξε τα e-mail σου για να ενεργοποιήσεις τον λογαριασμό σου.
Κλείσιμο
Συγχαρητήρια για την εγγραφή σου!
Συνδέσου τώρα στο προφίλ σου για ξεκινήσεις να επωφελείσαι από τα μοναδικά προνόμια.
delta_moms_pass_visible
*Υποχρεωτικά πεδία
Σύνδεση
Ξέχασες τον κωδικό σου;
Για να αλλάξεις τον κωδικό σου, συμπλήρωσε το παρακάτω πεδίο με το email που έχεις δηλώσει στο λογαριασμό σου.
Υποβολή
Είσαι ήδη μέλος; Συνδέσου εδώ
delta_moms_pass_visible
ΑΛΛΑΓΗ
Συνδέσου εδώ