15 Απριλίου 2016
Της Φωτεινής Παλιεράκη 
Έρχεται το σαββατοκύριακο και μου είναι αδύνατο να κάτσω μέσα. Ήλιος και ζέστη, κι ας χρειάζεσαι το μπουφανάκι σου. Η φύση οργιάζει γύρω μου. Οι γλάστρες μου έχουν γεμίσει μπουμπούκια. Τα παιδιά έχουν... αφηνιάσει και δεν μπορώ να τα κρατήσω σε ησυχία. Κάτι πρέπει να κάνω. Κάπου πρέπει να πάω. Οι ερωτήσεις πέφτουν βροχηδόν.
- Μαμά, τι θα κάνουμε το σαββατοκύριακο;
- Πού θα πάμε;
- Θα πάμε βόλτα;
- Θα φάμε έξω;
- Πάμε για φωτογράφηση;
- Πάμε για πεζοπορία;
- Πάμε στο βουνό;
- Πού θα πάμε;
- Τι ώρα θα φύγουμε;
- Τι ώρα θα γυρίσουμε;
Δύο ώρες μετά έχω φορτώσει στο αυτοκίνητο φαγητό και νερό, έχουμε ντυθεί με τα αθλητικά και τα μπουφανάκια μας, έχουμε φορέσει γυαλιά ηλίου και καπέλα, η Λούνα, το westie, μας ακολουθεί καταπόδας κουνώντας την ουρά της και φεύγουμε για το βουνό. Όπου βουνό ίσον Καισαριανή ακολουθώντας τη Φιλοδασική Ένωση Αθηνών σε νέα μονοπάτια.
Το έχω πει πολλές φορές, δεν χρειάζεται πολλά ο άνθρωπος για να είναι ευτυχισμένος.
Μετά από λίγη ώρα φτάνουμε στον προορισμό μας, πράγμα πολύ θετικό όταν έχεις παιδιά μέσα στο αμάξι τα οποία σε ρωτάνε ακατάπαυστα:
Μαμά, πότε θα φτάσουμε; Μαμά, ζαλίζομαι, ζεσταίνομαι, θέλω νερό, θέλω τουαλέτα, ο αδερφός/αδερφή μου με πειράζει και άλλα τέτοια ευχάριστα και μοναδικά οικογενειακά.
Στην Καισαριανή μας παραλαμβάνουν οι υπεύθυνοι διοργανωτές της εκδήλωσης και αφού ολοκληρώνουμε την περιήγησή μας στα φιδίσια μονοπάτια μαζί με πολλούς άλλους κατοίκους της πρωτεύουσας, αποφασίζουμε να στρώσουμε την πετσετούλα μας και να γευματίσουμε στην εξοχή.
Σαντουιτσάκια, χυμοί, νερό, μπισκοτάκια και άλλα καλούδια, όχι πολλά, βγαίνουν από το μαγικό σακίδιο του Sport Billy (το θυμάστε;).
Και πώς πέρασε η ώρα και πώς κουραστήκαμε και πώς πήραμε τόσο οξυγόνο και πώς είδαν τα μάτια μας μακριά και πέρα ως πέρα, ούτε που το καταλάβαμε.
Η επιστροφή δεν ήταν επίπονη και σφραγίστηκε με την καλύτερη δήλωση διά στόματος υιού:
Μαμά, τελικά είχες δίκιο, ήταν πολύ ωραία, πότε θα ξανάρθουμε; ρώτησε ενώ περιεργαζόταν με χαρά το γλαστράκι στο οποίο είχε μόλις φυτέψει τον πρώτο σπόρο της Άνοιξης.
Το καλάθι του πικνίκ
Λίστα για ψώνια
1 κονσέρβα τόνος
1 καρότο
4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
100γρ. χοντροκομμένο τυρί Emmental
2-3 τομάτες
1 πιπεριά
Κάπαρη
Φέτα και ελιές
Παξιμάδια στρογγυλά
3 μικρά φρατζολάκια ψωμί μπριος
½κ.σ. ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Ετοιμάζουμε διάφορα μικρά και νόστιμα για να γεμίσουμε το καλάθι του πικ νικ.
Ας ξεκινήσουμε με έναν ελληνικό ντάκο.
Βρέχουμε τα παξιμάδια με νεράκι και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταπεράκι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλάτι και κόβουμε κομμάτια τομάτας από πάνω ή την τρίβουμε. Προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη, κάπαρη, τριμμένη φέτα και ελιές. Περιχύνουμε πάλι με ελαιόλαδο και έτοιμο!
Ετοιμάζουμε σάντουιτς με γέμιση τόνου.
Σε ένα βαθύ μπολ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τόνο, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, τριμμένο καρότο, τριμμένο έμμενταλ, κύβους τομάτας (μόνο το εξωτερικό μέρος για να αποφύγουμε τα υγρά), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ώστε να ενοποιηθούν όλα τα υλικά και με αυτό το μείγμα γεμίζουμε το ψωμί μας. Μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγη ψίχα ώστε να «κάτσει» καλύτερα η γέμιση μέσα στο ψωμί και να μην αρχίσει να «τρέχει».
Καλή σας απόλαυση!
Φιλιά, Φωτεινούλα
Έρχεται το σαββατοκύριακο και μου είναι αδύνατο να κάτσω μέσα. Ήλιος και ζέστη, κι ας χρειάζεσαι το μπουφανάκι σου. Η φύση οργιάζει γύρω μου. Οι γλάστρες μου έχουν γεμίσει μπουμπούκια. Τα παιδιά έχουν... αφηνιάσει και δεν μπορώ να τα κρατήσω σε ησυχία. Κάτι πρέπει να κάνω. Κάπου πρέπει να πάω. Οι ερωτήσεις πέφτουν βροχηδόν.
- Μαμά, τι θα κάνουμε το σαββατοκύριακο;
- Πού θα πάμε;
- Θα πάμε βόλτα;
- Θα φάμε έξω;
- Πάμε για φωτογράφηση;
- Πάμε για πεζοπορία;
- Πάμε στο βουνό;
- Πού θα πάμε;
- Τι ώρα θα φύγουμε;
- Τι ώρα θα γυρίσουμε;
Δύο ώρες μετά έχω φορτώσει στο αυτοκίνητο φαγητό και νερό, έχουμε ντυθεί με τα αθλητικά και τα μπουφανάκια μας, έχουμε φορέσει γυαλιά ηλίου και καπέλα, η Λούνα, το westie, μας ακολουθεί καταπόδας κουνώντας την ουρά της και φεύγουμε για το βουνό. Όπου βουνό ίσον Καισαριανή ακολουθώντας τη Φιλοδασική Ένωση Αθηνών σε νέα μονοπάτια.
Το έχω πει πολλές φορές, δεν χρειάζεται πολλά ο άνθρωπος για να είναι ευτυχισμένος.
Μετά από λίγη ώρα φτάνουμε στον προορισμό μας, πράγμα πολύ θετικό όταν έχεις παιδιά μέσα στο αμάξι τα οποία σε ρωτάνε ακατάπαυστα:
Μαμά, πότε θα φτάσουμε; Μαμά, ζαλίζομαι, ζεσταίνομαι, θέλω νερό, θέλω τουαλέτα, ο αδερφός/αδερφή μου με πειράζει και άλλα τέτοια ευχάριστα και μοναδικά οικογενειακά.
Στην Καισαριανή μας παραλαμβάνουν οι υπεύθυνοι διοργανωτές της εκδήλωσης και αφού ολοκληρώνουμε την περιήγησή μας στα φιδίσια μονοπάτια μαζί με πολλούς άλλους κατοίκους της πρωτεύουσας, αποφασίζουμε να στρώσουμε την πετσετούλα μας και να γευματίσουμε στην εξοχή.
Σαντουιτσάκια, χυμοί, νερό, μπισκοτάκια και άλλα καλούδια, όχι πολλά, βγαίνουν από το μαγικό σακίδιο του Sport Billy (το θυμάστε;).
Και πώς πέρασε η ώρα και πώς κουραστήκαμε και πώς πήραμε τόσο οξυγόνο και πώς είδαν τα μάτια μας μακριά και πέρα ως πέρα, ούτε που το καταλάβαμε.
Η επιστροφή δεν ήταν επίπονη και σφραγίστηκε με την καλύτερη δήλωση διά στόματος υιού:
Μαμά, τελικά είχες δίκιο, ήταν πολύ ωραία, πότε θα ξανάρθουμε; ρώτησε ενώ περιεργαζόταν με χαρά το γλαστράκι στο οποίο είχε μόλις φυτέψει τον πρώτο σπόρο της Άνοιξης.
Το καλάθι του πικνίκ
Λίστα για ψώνια
1 κονσέρβα τόνος
1 καρότο
4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
100γρ. χοντροκομμένο τυρί Emmental
2-3 τομάτες
1 πιπεριά
Κάπαρη
Φέτα και ελιές
Παξιμάδια στρογγυλά
3 μικρά φρατζολάκια ψωμί μπριος
½κ.σ. ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
Ετοιμάζουμε διάφορα μικρά και νόστιμα για να γεμίσουμε το καλάθι του πικ νικ.
Ας ξεκινήσουμε με έναν ελληνικό ντάκο.
Βρέχουμε τα παξιμάδια με νεράκι και τα βάζουμε σε ένα βαθύ ταπεράκι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ρίγανη και αλάτι και κόβουμε κομμάτια τομάτας από πάνω ή την τρίβουμε. Προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη, κάπαρη, τριμμένη φέτα και ελιές. Περιχύνουμε πάλι με ελαιόλαδο και έτοιμο!
Ετοιμάζουμε σάντουιτς με γέμιση τόνου.
Σε ένα βαθύ μπολ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τόνο, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, τριμμένο καρότο, τριμμένο έμμενταλ, κύβους τομάτας (μόνο το εξωτερικό μέρος για να αποφύγουμε τα υγρά), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ώστε να ενοποιηθούν όλα τα υλικά και με αυτό το μείγμα γεμίζουμε το ψωμί μας. Μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγη ψίχα ώστε να «κάτσει» καλύτερα η γέμιση μέσα στο ψωμί και να μην αρχίσει να «τρέχει».
Καλή σας απόλαυση!
Φιλιά, Φωτεινούλα
