ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Υλικά
500gr κοκκινες φακές βρασμένες
100ml χυμό life μήλο, πορτοκάλι & καρότο
40ml ελαιόλαδο
3 αυγά
200gr φαρίνα ολικής
40gr/2κ.σ ελιές
10gr/2κ.σ άνηθο
1κ.σ baking powder
130gr/2 ντομάτες\
130gr/2 πιπερίες Φλωρίνης
15gr/1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ αποξηραμένο κρεμμύδι
1κ.σ σκόνη σκόρδου
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1κ.σ σουσάμι λευκό
1κ.σ σουσάμι μαύρο
Πίτα με βάση τις φακές
Αυτή την πίτα με βάση τις φακές θα την λατρέψουν και οι πιο αυστηροί κριτές!
Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή σνακ ή και πρωινού/βραδινού γεύματος. Δεν περιέχει
γαλακτοκομικά με αποτέλεσμα να συμβάλει στην απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου που
περιέχουν οι φακές. Αν σε ενδιαφέρει να ενισχύσεις την απορρόφηση του σιδήρου στα γεύματα
σου να θυμάσαι: Γαλακτοκομικά + τροφές πλούσιες σε σίδηρο= εχθροί
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C + τροφές πλούσιες σε σίδηρο = οι καλύτεροι φίλοι.
Εκτέλεση:
1.Προσθέτεις τις βρασμένες φακές σε ένα μπολ και μπλενταρεις με το ραβδομπλέντερ μέχρι να
γίνει μια λεία κρέμα
- Προσθέτεις τις ελιές, τον άνηθο, τα λαχανικά, τα αυγά τα μπαχαρικά με το αλάτι και
ανακατευτείς - Βάζεις σε ένα ποτήρι τον χυμό και μέσα προσθέτεις το baking powder, ανακατεύεις καλα μεχρι
να φουσκώσει ο χυμος και τον ρίχνεις στο μείγμα
4.Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Στο κλασικό, μεγάλο ταψί του φούρνου απλώνεις μια λαδόκολλα και από πάνω το μείγμα να
πάει παντού - Από πάνω ρίχνεις το σουσάμι και 1κ.σ ελαιόλαδο
- Ψήνεις στους 180oC στον αέρα για 40 λεπτά περίπου
