Ένα παιδικό πάρτυ στο σπίτι είναι η καλύτερη ιδέα για τα παιδιά! Η ευκαιρία να ξεφαντώσουν και να παίξουν παρέα με τους φίλους τους είναι κάτι που ενθουσιάζει τα παιδιά κάθε φορά. Γι’ αυτό, βάλτε τα δυνατά σας για να περάσετε όλοι μαζί μοναδικές στιγ ...
19 Δεκεμβρίου 2014
Συνταγές για χειμωνιάτικες σούπες
Χορτόσουπα
Υλικά
- 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 1 παντζάρι κομμένο σε κυβάκια
- 1 φινόκιο ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
- 2 κλαράκια σέλινο
- 100 γραμ. λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
- 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- (1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος προαιρετικά)
- Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
- 2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
- 500 γρ. κίτρινη κολοκύθα
- 250 mI κρέμα γάλακτος
- 500 mI ζωμός κρέατος
- Αλάτι και πιπέρι
- 4 κ.σ. άγλυκη σαντιγί
- 500 γρ ντομάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο και λίγο φρέσκο (το πράσινο μέρος) για το σερβίρισμα
- 300ml ζωμό λαχανικών (δικής μας παρασκευής ή έτοιμο)
- Σέλινο
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μπούκοβο
- Φύτρα αλφάλφα (για το σερβίρισμα)
- 1½-2 κιλά ψάρι όπως σφυρίδα, σκορπίνα ή μυλοκόπι
- 2 μέτριες πατάτες κομμένες στα 4
- 2 μέτρια κρεμμύδια, το 1 ψιλοκομμένο και το άλλο χαραγμένο στα 4
- 2 καρότα κομμένα σε κομμάτια 3 εκ. περίπου
- 5 κλωνάρια σέλινo
- 4 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 6 ίνες σαφράν
- 4 ντοματάκια (κονσέρβα) αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα
- 5 κ. σ. ελαιόλαδο
- 120 ml λευκό κρασί (ένα ποτήρι του κρασιού)
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι