Φτιάχνουμε την πιο απίθανη και light βάση για brunch και για σνακ, cloudbreads με μόλις 28 θερμίδες το ένα!!
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα ρίχνουμε σε δύο ξεχωριστά μπολ.
Στο μπολ με τα ασπράδια ρίχνουμε το baking κα ...
21 Μαρτίου 2016
Εκτέλεση
Της Σοφίας Μεϊμάρογλου
Όλες οι μαμάδες όταν πλησιάζουν παιδικές γιορτές και γενέθλια, μπαίνουμε στο γνωστό κύκλο συζητήσεων «Βρε κορίτσια, πείτε καμιά ιδέα! Τι να κεράσουμε στο σχολείο;».
Θέλουμε κάτι παιδικό, κάτι τσαχπίνικο κι αλλιώτικο, κάτι που να ικανοποιήσει τα πολύ απαιτητικά γούστα των λιλιπούτειων, κάτι που να μην στοιχίσει ένα σωρό λεφτά, κάτι που να μη μας θέλει με τις ώρες στην κουζίνα... και η λίστα δε σταματά.
Στα γενέθλια της κόρης μου Δωροθέας είχα φτιάξει σοκολατένια κουταλάκια και παρ' όλο που θεώρησα ότι δεν υπάρχει λόγος να βάλω συνταγή, μου έχουν ζητήσει ιδέες και οδηγίες πολλές μαμάδες. Που σημαίνει ότι οι μαμάδες διευκολύνονται πολύ με μια τέτοια πρόταση!
Οπότε στον πονοκέφαλο «κέρασμα στο σχολείο» σήμερα απαντώ με κουταλάκια. Βρώσιμα, αλλά όχι σοκολατένια. Κουταλάκια καραμέλας! Εντάξει βουτηγμένα σε λίγη σοκολάτα :P
Τα βασικά υλικά είναι μόνο δύο:
- Καραμέλες (εδώ χρειάστηκαν 120 γρ. -ή 24 τμχ.- περίπου για 6 κουταλάκια
- Φόρμα σιλικόνης με σχήμα κουταλάκια
- Σοκολάτα κουβερτούρα
- Sprinkles
- Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160°C στον αέρα
- Θρυμματίζεις τις καραμέλες. Θα γίνει πανεύκολα με το μούλτι. Προειδοποιώ. Μυρίζει κα τα πλη κτι κά!!
- Γεμίζεις με τα τρίμματα καραμέλας τις θήκες. Χρειάζεται να καλυφθεί εντελώς από άκρη σε άκρη και μέχρι πάνω, διότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η καραμέλα φυσικά λιώνει και μειώνεται ο όγκος της. Οπότε, υπολόγισε να έχεις επιπλέον ποσότητα, για το επόμενο βήμα.
- Βάζεις το ρολόι να χτυπήσει στα 8', αλλά είτε λίγο πριν ή όταν συμπληρωθεί ο χρόνος, άνοιξε το φούρνο και συμπλήρωσε με το υπόλοιπο τρίμμα, αν χρειάζεται, ώστε να είναι και πάλι γεμάτα τα κουταλάκια. Ψήσε άλλα 4', μέχρι να λιώσει.
- Λιώνεις λίγη κουβερτούρα και βουτάς κάθε κουταλάκι σε αυτή και αμέσως μετά σε ένα μπολ με sprinkles. Ακουμπάς κάθε κουταλάκι σε μια επιφάνεια στρωμένη με λαδόκολλα και αφήνεις να σταθεροποιηθούν τα υλικά.